Kế hoạch đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong trường mầm non Quang Hưng năm học 2023-2024

KẾ HOẠCH

Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm

năm học 2023-2024

Căn cứ Thông tư Liên tịch của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và Đào tạo (số 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 08 tháng 7 năm 2008 về việc "Hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở mầm non;

Căn cứ Luật an toàn thực phẩm ngày 17/6/2010; Căn cứ Thông tư số 30/2012/TT- BYT ngày 05/12/2012 Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố; Căn cứ Thông tư số 47/2014/TT- BYT hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống;

Thực hiện công văn số 316/PGDĐT-GDMN ngày 8/9/2023 của Phòng Giáo dục và Đào tạo An Lão hướng dẫn thực hiện nhiệm vụ Giáo dục mầm non và kế hoạch thực hiện nhiệm vụ năm học của nhà trường; Trường Mầm non Sao Sáng xây dựng kế hoạch " Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm năm học 2023 - 2024", như sau:

I. MỤC ĐÍCH-YÊU CẦU

- Đảm bảo VSATTP trong trường học, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua đường thực phẩm;

- CBGV, NV phải thực hiện nghiêm túc các qui định về VSATTP, tham gia tuyên truyền về VSATTP;

        - Xây dựng và thực hiện kế hoạch kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định của pháp luật về VSATTP trong trường học

        II. NỘI DUNG

        - Tố chức tuyên truyền, nâng cao nhận thức về công tác VSATTP đến CBGV, NV trong trường về "Pháp lệnh VSATTP”,’’ Luật An toàn thực phẩm”, và các văn bản hướng dẫn của UBND thành phố, Sở GD&ĐT và Y tế;

        - Giáo dục cho trẻ có thói quen vệ sinh trong ăn uống thông qua các hoạt động giáo dục hàng ngày ở trường;

        - Đảm bảo nuôi dưỡng và chăm sóc phải thực hiện các qui định về VSATTP trong chế biến thức ăn, chăm sóc trẻ;

        - Đảm bảo chế độ lưu giữ thức ăn qua 24 giờ;

        - Trang bị đầy đủ các dụng cụ, đồ dùng bán trú đầu năm học;

        - Hợp đồng nguồn cung cấp thực phẩm đảm bảo VSATTP;

        - Đảm bảo vệ sinh môi trường, bếp ăn, công trình vệ sinh để phòng, chống ngộ độc thức ăn;

- Có kế hoạch kiểm tra công tác bán trú thường xuyên và định kỳ;

- Triển khai "Tháng hành động vì chất lượng VSATTP”.

III. BIỆN PHÁP

- Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm trong CBGVNV qua các buổi họp HĐSP, về thực hiện các qui định VSATTP, giữ gìn vệ sinh môi trường, phòng chống các dịch bệnh xảy ra ở động vật, gia cầm,…;

- Kiểm tra các đồ dùng bán trú đảm bảo chất lượng theo qui định của

ngành;

          - Kiểm tra thường xuyên VSATTP (có biên bản đánh giá): bếp ăn, chất lượng thực phẩm dụng cụ chế biến, lưu mẫu thức ăn hàng ngày và các hoạt động chăm sóc học sinh;

- Thực hiện tốt việc lưu mẫu thức ăn và kiểm thực ba bước;

- Kiểm tra vệ sinh môi trường, để tạo cảnh quan môi trường luôn sạch, đẹp đảm bảo vệ sinh;

- Kiểm tra cô nuôi việc thực hiện các qui định: quy trình chế biến theo bếp 1 chiều, trang phục nhà bếp, HSSS, hồ sơ sức khỏe và thực hiện 10 nguyên tắc vàng về VSATTP;

- Kiểm tra công tác chăm sóc qua nhiệm vụ công việc theo qui định: chuẩn bị phòng ăn, rửa tay trước khi ăn, đeo khẩu trang khi cho ăn,...;

- Kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn hàng ngày về số lượng, các món ăn trong

ngày;

- Kiểm tra nguồn nước sạch và các công trình thoát nước đê xử lý kịp

thời;

- Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi ký giao- nhận để phòng tránh ngộ độc thức ăn;

- Các dụng cụ chế biến, đồ dùng của trẻ phải được vệ sinh, hấp sấy trước giờ cho ăn;

- Giáo dục cho trẻ tích cực tham gia giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm như: Lao động tự phục vụ, giữ vệ sinh trường, lớp, rèn thói quen vệ sinh cá nhân và các hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trong

trường học.

IV. NỘI DUNG CỤ THỂ THEO THÁNG

        Trên đây là kế hoạch vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm trường mầm non Quang Hưng. Đề nghị các đ/c CBGVNV triển khai thực hiện nghiêm túc. Trong quá trình thực hiện có khó khăn báo cáo kịp thời về BGH nhà trường để tháo gỡ./.

Nơi nhận

- Các tổ chuyên môn (thực hiện);

- Lưu: VT, HSCM.