Sáng ngày
15/04/2026, Ban kiểm tra nội bộ nhà trường đã tiến hành kiểm tra công tác quản
lý và thực hiện quy trình bếp ăn bán trú tại tổ Nuôi. Đây là hoạt động thường
xuyên nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và nâng cao chất
lượng dinh dưỡng cho học sinh.
Tại buổi làm
việc, đoàn kiểm tra đã tập trung rà soát kỹ lưỡng các nội dung trọng tâm:
1. Chặt chẽ
trong khâu tiếp nhận thực phẩm
Ngay từ sáng sớm,
việc giao nhận thực phẩm được thực hiện dưới sự giám sát của đại diện Ban giám
hiệu, giáo viên và nhân viên, phụ huynh học sinh. Toàn bộ thực phẩm đầu vào đều
tươi sống, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo về số lượng và chất lượng theo
đúng thực đơn đã phê duyệt.
2. Quy
trình chế biến đúng quy chuẩn "Bếp ăn một chiều"
Đoàn đã kiểm
tra thực tế việc thực hiện quy trình chế biến. Các nhân viên nuôi dưỡng đều
tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc bếp ăn một chiều, từ khâu sơ chế, chế biến đến
khâu chia thức ăn. Nhân viên bếp thực hiện đầy đủ việc trang bị bảo hộ lao động
(tạp dề, mũ, khẩu trang, găng tay) trong suốt quá trình làm việc.
3. Đảm bảo
vệ sinh môi trường và dụng cụ
Môi trường bếp
ăn được vệ sinh sạch sẽ, thông thoáng. Hệ thống dụng cụ chế biến, bát đũa của
trẻ được khử khuẩn và sắp xếp ngăn nắp. Công tác đảm bảo ATVSTP luôn được nhà
trường đặt lên hàng đầu, không để xảy ra tình trạng lây nhiễm chéo giữa thực phẩm
sống và chín.
4. Thực hiện
nghiêm túc việc lưu mẫu thức ăn
Việc lưu mẫu
thức ăn hàng ngày được nhà trường thực hiện đúng quy định của Bộ Y tế. Mẫu thức
ăn được đựng trong dụng cụ chuyên dụng, có dán tem niêm phong ghi đầy đủ thông
tin: tên món ăn, giờ lưu, người lưu và được bảo quản trong tủ lạnh lưu mẫu
riêng biệt 24/24 giờ.
5. Đảm bảo
khẩu phần và định lượng dinh dưỡng
Qua kiểm tra
thực tế, thực đơn trong ngày được thực hiện đúng theo kế hoạch tuần, đảm bảo đa
dạng các nhóm chất. Khẩu phần ăn của trẻ được cân đối định lượng, trang trí bắt
mắt, phù hợp với độ tuổi, giúp trẻ ăn ngon miệng và hết suất.
Kết thúc buổi
kiểm tra, Ban kiểm tra nội bộ nhà trường đánh giá cao tinh thần trách nhiệm và
sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên tổ Nuôi. Sự nghiêm túc trong từng khâu
nhỏ nhất chính là cam kết của nhà trường trong việc xây dựng một môi trường
giáo dục an toàn, giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.
Dưới đây là một số
hình ảnh ghi nhận tại buổi kiểm tra